Unser Rezept: Buchweizentorte

Buchweizentorte

Für 1 Kuchenform (28 cm)

Zutaten

200 g Butter

100 g Zucker

6 Eigelb

200 g Buchweizenmehl (Schwarzpolenta)

200 g Haselnüsse, gerieben

2 Äpfel, grob gerieben

1 Pkg. Backpulver

1 Msp. Zitronenschale, gerieben

6 Eiweiß

100 g Zucker

Weiteres: Butter zum Ausstreichen der Form und Staubzucker zum Bestreuen

- Die weiche Butter mit 100 g Zucker schaumig rühren.

Das Eigelb nach und nach unterrühren, dann die restlichen Zutaten

(Buchweizenmehl, geriebene Nüsse, Äpfel, Backpulver und Zitronenschale)

untermischen.

- Den mit den restlichen 100 g Zucker aufgeschlagenen Eischnee unterheben.

- Die Masse in eine mit Butter ausgestrichene und bemehlte Springform geben und im

vorgeheizten Backrohr backen.

Backtemperatur: 180 Grad

Backzeit: 40 Minuten

Tip

Die Schwarzpolentatorte können Sie in der Mitte durchschneiden und mit

Preiselbeermarmelade füllen oder mit Preiselbeersahne servieren.


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